El espectáculo de ver 7.450 grullas sobrevolar las Tablas de Daimiel, la visita a una granja de ovejas manchegas y el parador de Manzanares, un antiguo albergue de carretera abierto desde 1931, convencen al viajero para que lo que iba a ser una paradita en La Mancha se convierta en una larga estancia
Pasta, leche evaporada y queso rallado: con solo estos ingredientes te montas uno de los platos nacionales de Estados Unidos. Aunque también puedes tirar la casa por la ventana y echarle un poco de mostaza y cayena
Pequeño, esférico y adictivo, el pan de queso está en la memoria de cualquier brasileño, y cada vez cuenta con más fans en todo el mundo. La cocinera Helena Furtado nos enseña una fórmula sencilla para prepararlo
Este clásico y sencillo plato de pasta gana untuosidad y cremosidad con el añadido de una yema curada, y los fideos gruesos le aportan una mordida muy agradable
Esta receta se inspira en la ‘pastiera’ napolitana, un dulce típico de la Semana Santa de esa ciudad. Aunque lo hemos adaptado un pelín: en lugar de ricota, lleva queso fresco
La masa filo permite hacer platos tan sabrosos como el ‘baklava’ o la ‘spanakopita’, pero aquí la enrollamos y la rellenamos de butifarra y queso cottage. Una mezcla con la que te hará ‘boom’ la cabeza
Si a estas alturas de las fiestas ya no puedes más tirar del carro de la cocina, aquí van un montón de ideas sencillas y ligeras para llenar la mesa de delicias antes de recibir el Año Nuevo
A la hora de servir una buena selección de quesos, es necesario prestar atención a aspectos como la presentación y los acompañantes. Con estos consejos y accesorios, tendrás el éxito asegurado
Latas de conserva, quesos, embutidos, huevos, aceite de oliva y hasta una crema de ginebra: este año la selección de nuestros alimentos preferidos ha caído muy repartida
“Pasta” no es igual a cocina italiana: los canelones la llevan y forman parte de la tradición navideña catalana. Nosotros los hacemos con pollo, pero sirven para aprovechar los restos de cualquier asado
Establecimientos y productores ofrecen desde suscripciones mensuales a huevos camperos o tablas de quesos a comidas a domicilio con platos elaborados por chefs con estrella Michelin
El propietario de La Mesa de Conus comparte las direcciones que frecuenta para disfrutar de vinos gallegos, guisos y arroces y hasta de una buena hamburguesa, y recomienda llevar un queso gallego
La tienda de comida de Barcelona The Pan’s Club ganó en 2022 el primer premio de la ‘Association pour la Protection de la Quiche’ con su tarta de espinacas y queso de cabra. Esta es la receta para prepararla en casa
La caldera de Tejeda, en el centro de la isla, ofrece una alternativa al turismo de sol y playa apoyada en productos locales, pueblos escarpados en la montaña y el parador de Cruz de Tejeda, desde donde parten rutas de senderismo interpretativo que recorren esta zona volcánica
Hace 22 años, a 1.200 metros de altura y de casualidad, nació el Teyedu, un queso asturiano único. Visitamos los recónditos parajes donde madura y seguimos su elaboración durante las cuatro estaciones
Un sándwich de queso comté, cebolla caramelizada y puré de castañas es de por sí una maravilla. Pero si os decimos que a eso le añadimos unas setas salteadas con ajo, la cosa mejora aún más, ¿no?
¿Comienza con queso una comida o es de los que lo sirven al final? ¿Es de variedades de corteza dura o blanda, cremosas o curadas, de oveja o de cabra?
El manchego es tan internacional como omnipresente en las neveras de los ‘súpers’. El experto quesero Kike Ojanguren cata a ciegas ocho marcas de gran consumo y elige las mejores
Un bocado placentero que sirve de picoteo o para integrarlo en diferentes platos, con versiones a base de cereales, cerdo, legumbres o piel de pescado: hoy os recomendamos nuestras cortezas favoritas, con una receta de regalo para suflar la parte del parmesano que normalmente no se come