El fabricante italiano de máquinas de café FAEMA fue el primero en esponsorizar un equipo ciclista en 1968. Ahora hay establecimientos dedicados a ambas pasiones por todo el territorio
La Fundación Esperanza en Acción acoge y da trabajo a migrantes en Cádiz. Sus socios colaboradores reciben a cambio un surtido de espléndidos productos de la huerta cultivados en su finca
Entender la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente, así como saber qué alimentos tienen excepciones y cuáles no, es fundamental para evitar las intoxicaciones y el desperdicio alimentario
Crema de espinacas, calabaza y cebolla asadas con tahini y avellana, solomillo a la pimienta verde y peras asadas con chocolate y crema de gorgonzola: nuestro menú semanal te invita a disfrutar de la cocina
Los chefs de mi generación tuvimos que padecer a una legión de pícaros que dictaba lo que estaba bien o mal, sin formación ni otro interés que el económico
Lamentablemente, en estos días el cangrejo de río que consumimos es una especie invasora, el cangrejo americano ‘Procambarus clarkii’. Aunque no hemos de olvidar que el crustáceo al que llamamos “autóctono” es en realidad una especie italiana traída por Felipe II en el siglo XVI, el ‘Austropotamobius fulcisianus’
Tiene un bar que es el de su vida, vuelve a su infancia con una bamba de nata, le gusta tomar un Aperol con un sándwich club en un hotel de lujo y compra en las tiendas de su barrio
Una pizza napoletana, del cocinero Anthony Mangieri lleva dos años consecutivos alzándose con el preciado galardón desde el neoyorkino Lower East Side
Los nuevos libros de cocina italiana van más allá de ser recetarios al uso. Son guías de viaje para el paladar y una tentación para los gourmets
La pastelería Isidro, en Santo Domingo de la Calzada, hornea desde hace décadas estos dulces singulares que recuperan una vieja receta de familia y se inspiran en un milagro medieval
Los espumosos franceses se han hecho un hueco importante en las bodegas de los elaboradores de vinos españoles
Joan Roca, Jamie Oliver y Elizabeth David son los autores de tres recetarios que impulsan las maneras de comer, vivir y compartir de los pueblos que forman la cuenca mediterránea
A punto de extinguirse en Francia, se asentó en Argentina, donde recuperó prestigio. A principios de siglo llegó a España, donde sigue siendo una variedad minoritaria, pero muy versátil para adaptarse a diferentes climas y suelos
Un grupo de pequeñas empresas agroalimentarias del Pirineo Aragonés Mincha d’aquí defiende que su actividad mantiene la vida en los pueblos, los paisajes y ecosistemas, y vende online
Revisemos el tema de las cucharitas para la hora del té, por favor. Antes de invertir dinero de la empresa en I+D o en renovar la carta, revisemos que estamos cumpliendo con lo básico. Saldremos todos ganando
Inspirado por bodegas de autor como Marqués de Riscal, el diseñador francés diseña un singular recinto para la producción de aceite que también acoge un museo, un restaurante y un espacio para catas
Lo que hoy se tiene en mente como el prototípico bar de nuestra tierra no tiene ni medio siglo de historia
Las Jornadas Gastronómicas Balfegó ponen el acento en la trazabilidad de un producto único. Dos semanas para disfrutar del ‘rey del mar’, en una fiesta con los platos creados por los mejores chefs
Aranjuez ofrece una combinación única de historia y gastronomía en la Comunidad de Madrid. Los frutos de la fértil vega del Tajo y los colores del otoño, alicientes para algo más que una visita. Y bien cerca, por carretera o en el pintoresco Tren de la fresa
Algunos establecimientos de alta cocina prohíben el acceso con menores de determinada edad y desde las asociaciones de consumo advierten de que esa práctica no es legal
Despachan unos 35.000 jamones, tienen un obrador donde elaboran el pan para el millón de bocadillos de serrano y de ibérico que venden al año, y cuentan con una plantilla de 42 charcuteros
Cocineros y reposteros mexicanos contribuyen a la expansión de este dulce tradicional de masa similar al roscón de reyes y que cada vez se comercializa en más establecimientos de España
Nace con el objetivo de ser un centro de referencia y de divulgación mundial de la cocina cinegética
Libros como ‘Scook’, de Anne-Sophie Pic, defienden el recetario popular como la mejor apuesta para recibir en casa
Dirige 31 restaurantes, de los cuales 14 son propios, da empleo a mil personas y tiene cuatro estrellas Michelin, una de ellas en Dubái
Es posible que las baterías eléctricas que propulsan tanto el trasto a pedales como ese móvil que algunas llevan fijados al manillar terminen un día en un vertedero de residuos en Ghana
El chef Jaime Tejedor abrió El Alimentario hace dos veranos en Vélez-Málaga, donde suma el pescado andaluz a su cocina de raíces catalanas y francesas
Viajar a la Comunidad Foral en esta época del año es un placer para la retina, gracias a los ocres y amarillos que colonizan el monte y las viñas. Pero supone también una oportunidad única para sumergirse en su gastronomía, con un sinfín de experiencias y productos, como los de Reyno Gourmet
Para Tomer Botner, experto en diseño de cuchillos, la elección de un cubierto depende de muchos factores como el peso, la medida o el material
Por segundo año, Andreu Sayó se lleva uno de los premios más codiciados del mundo dulce
Nunca ha sido barata, pero entre la inflación, la cotización del dólar, la tasas, las propinas cada vez más altas… comer se ha convertido para el turista en un deporte de riesgo. Sin embargo, todavía quedan lugares con precios ajustados
La apertura está prevista para el 30 de octubre en la sede de The Macallan en Escocia, con dos menús: el del almuerzo por 71,50 euros y el de la cena por 113,50 euros
La fruta más conocida de Calanda dormita los dos últimos meses de su maduración en una bolsa de papel en el árbol. También inspira a cocineros y este es su momento
Hay libros que nos descubren la vida de algunos de los mejores panaderos, restauradores y marineros de nuestro país. Y en ellos, a veces, la realidad supera a la ficción
La diseñadora dirige en plena milla de oro de la Ribera del Duero el restaurante familiar donde está introduciendo sutiles cambios, como si de un desfila de moda se tratara
Tienen gran potencial debido al desarrollo vitivinícola de España, pero a la vez fusionan dos mundos, habitualmente en competencia
