El ‘hijo’ de Arzak
Los cocineros vascos recuerdan al fallecido Anthony Bourdain, con el que mantenían una estrecha y vieja amistad
Los cocineros vascos recuerdan al fallecido Anthony Bourdain, con el que mantenían una estrecha y vieja amistad
Los grandes chefs apuestan por los alimentos fermentados, dan protagonismo al pan en sus menús e invitan a comer con los dedos. Tendencias muy sabrosas y curiosas
La activista del chocolate, el malabarista del 'sushi', la reina de la cocina ácida, el mago de los platos luminiscentes, el defensor de la huerta, la repostera artística... Chefs de 17 países debatirán del 23 al 25 de enero sobre la ecología gastronómica, el reciclaje y las nuevas tecnologías en Madrid Fusión 2017
Cuatro arquitectos y diseñadores materializan los deseos de cuatro creadores
Ángel León, José Andrés, Carlos Zamora y Nani Moré figuran entre los 20 finalistas de un galardón mundial que otorga el Basque Culinary Center a iniciativas transformadoras
El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastronómica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria
Los mejores chefs de España descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
Grandes cocineros y expertos explican en qué consiste la nueva tendencia de la alta cocina. La técnica se da por sabida y hay una búsqueda del sabor.
El Gobierno vasco reconoce a la cocinera como mejor profesional
Políticos y premios Nobel figuran entre los galardonados. Es el primer cocinero a quien se le concede la medalla de la Universidad
El jefe de cocina de Jordi Cruz gana la final hispanoportuguesa del concurso San Pellegrino
Madrid Fusión arranca su 13ª edición con la aventura del conocimiento y el valor de ingredientes insospechados
Juan Mari Arzak y Ferrán Adrià han revolucionado la gastronomía en los últimos 25 años. Se reúnen con otros de los grandes, como Pedro Subijana, Elena Arzak y los hermanos Roca, para una comida muy especial.
Habrá quien interprete tanta soltura como un signo de desgaste mental, pero en ese instante yo vi a Arzak como alguien que hace lo que le da la gana
El cocinero donostiarra celebra en San Sebastián cinco lustros desde que recibió la máxima puntuación de la 'Guía Michelin'
La mejor cocinera de Latinoamérica despliega sus sabores en una abadía de Ribera del Duero reconvertida en hotel gastronómico
El Celler de Can Roca preparado para revalidar su puesto de líder mundial en la lista 'Restaurant' Los cocineros españoles e internacionales mejor posicionados llevan "ADN Bulli", según los Roca
La viuda del John Lennon pidió un menú cortito que tuviera verduras Se encuentra en el País Vasco para inaugurar una retrospectiva de su trabajo en el Guggenheim
Un repaso a lo más destacado de la XII edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, que cerró ayer
Las mujeres empiezan a dejar ser una excepción en la alta gastronomia. Cuatro grandes cocineras reflexionan sobre su papel como pioneras
Ángel León y Andoni Luis Aduriz presentan dos atrevidos proyectos para caldos luminiscentes y olores retransmitidos por el móvil
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el menú 2013, con los hermanos Roca aupados al número uno mundial
Con ayuda de famosos cocineros, una campaña turística anima a los internautas a trazar un mapa de pistas gastronómicas
San Sebastián Gastronomika recibe una embajada de la nueva cocina británica
El espacio asesorado por Juan Mari y Elena Arzak es el primer restaurante español del Reino Unido que logra el galardón
Los chefs europeos se rinden al huitlacoche, un preciado hongo mexicano
El centro arranca en Sao Paulo su gira mundial