Nuestras diez mejores ensaladas de pasta y arroz
Una ensalada de cuscús y gazpacho, otra con arroz integral, judías verdes y rúcula o unos orecchiette con hummus, shiitake salteadas, granada y cebollino: rescatamos varias recetas ideales para preparar en verano
Las ensaladas de pasta y arroz aparecen, como las chanclas y las bermudas, cuando el calor dice “hola, qué tal”. Los motivos para rescatar este tipo de recetas verano tras verano son varios: tardas un minuto en elaborarla y por lo general se preparan con la gorra, son refrescantes, no hay que encender el fuego y son ideales para llevar en táper a la playa, la piscina o donde sea. Como veis, todo son ventajas, así que para que la próxima vez que quieras tirar de alguno de estos platos hemos recopilado 10 ideas diferentes. Y lo que es mejor: ninguna de ellas cae en el temido aburrimiento que rodea a estos entrantes estivales.
ENSALADA DE TOMATE Y ORZO (PIÑONES DE PASTA)
Esta pasta corta que se parece al arroz se conoce también como piñones, ‘puntalette’ o ‘kritharaki’ en la cocina griega. Aquí la cocinamos al punto acompañada de legumbres y hortalizas frescas.
ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL, JUDÍAS VERDES Y RÚCULA
Buenas noticias: las judías verdes están de temporada, así que podemos integrarlas en un porrón de recetas. Una de ellas es esta ensalada fresca, vegetariana, ligera y verde como los mismísimos Alpes suizos, la cáscara de una sandía o la rana Gustavo.
TRES ENSALADAS DE PASTA QUE NO SON EL ABURRIMIENTO DE SIEMPRE
Macarrones pasados, maíz de lata, atún o, en el peor de los casos, surimi. ¿Hasta el fusili de ensaladas de pasta soporíferas? En este vídeo van tres ideas que iluminarán tus comidas y cenas veraniegas.
Hidratar la sémola de trigo con la sopa fría más famosa del verano nos proporciona una base muy sabrosa sobre la que podemos montar fácilmente una ensalada con las hortalizas o frutas que tengamos a mano.
ORECCHIETTE CON HUMMUS, SHIITAKE SALTEADAS, GRANADA Y CEBOLLINO
La revolución del hummus ya data de hace unos cuantos años, pero que ya lleve tiempo en nuestras vidas no quiere decir que aburra (a mi por lo menos): mezclarlo con pasta es una forma fácil y rápida de hacer un plato delicioso.
SIETE ENSALADAS FÁCILES CON CUSCÚS
Lo que llamamos cuscús, que en realidad es sémola casi siempre de trigo, es una buena base para montar ensaladas con hortalizas, frutas, legumbres, huevos o frutos secos. Aquí te damos varias recetas sencillas.
ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL CON REMOLACHA Y MAÍZ
¿Harto de aburridas ensaladas? ¿Cansado de pensar qué narices puedes hacer con arroz integral? Aquí te proponemos una manera divertida, innovadora y muy colorida de prepararlo.
ENSALADA DE ARROZ CON BONITO, TOMATE Y ENCURTIDOS
Este es un plato simple, fresco, un poco de menú del día, pero que bien hecho y con ingredientes de calidad resulta delicioso.
CÓMO PERFECCIONAR TUS ENSALADAS DE PASTA
¿Quieres que tu ensalada de pasta no parezca un triste táper de oficina gris? Pues sigue nuestros consejos, que el verano es la temporada alta de este plato fresco, rápido y sabroso.
KISIR (ENSALADA TURCA DE BULGUR)
Es una de las ensaladas más consumidas en Turquía y resulta ideal para estos días calurosos. La adaptamos con ingredientes de aquí y te explicamos cómo se hace.
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