Menú semanal de El Comidista (24 a 30 de abril)
Hummus de guisantes, alcachofas con habas y menta, poké de atún y banana split casero: nuestro menú semanal está para dar dobles tirabuzones carpados de alegría.
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Al mes de abril le queda solo una semana, así que nosotros lo despedimos de la mejor forma que sabemos: con nuestro clásico menú. Tenemos recetas con alcachofas, espárragos, habas, espinacas o guisantes, porque como sabes, solo utilizamos alimentos en su fecha óptima de consumo. Esa ha sido, es y será la filosofía de esta sección comidister por los siglos de los siglos.
Lunes 24 de abril
PRIMERO: ALCACHOFAS CON HABAS Y MENTA
Las alcachofas tienen la suerte de que les queda bien hasta un chándal blanco. Aquí se hacen en una cazuela con y aceite y se acompañan de unas habas y un poco de menta.
SEGUNDO: BROCHETAS DE POLLO CON HUMMUS Y ENSALADA
Esta receta es magnífica para las parrilladas: junta unas brochetas de pollo adobado o marinado con hummus y unas hortalizas que puedes variar a tu gusto. Un rico combinado que da muy poca pereza preparar.
POSTRE: GALLETAS DE MANTEQUILLA
Estas galletas de mantequilla no se te resistirán aunque seas un desastre para la repostería. El único problema que tendrás con ellas es conseguir no comértelas todas.
Martes 25 de abril
PRIMERO: COCA DE CERVEZA CON CEBOLLA Y PIMENTÓN
¿Nunca te has atrevido con las masas porque te da miedo que se te peguen a las manos? Te aseguramos que esta no lo hace, y que además te va a hacer muy feliz con ingredientes sencillos, baratos y sabrosos.
SEGUNDO: CACIO E PEPE EN MICROONDAS
El ‘cacio e pepe’ es un clásico de la cocina minimalista italiana. El chef José Andrés la prepara -¡sacrilegio!- en el microondas, y su versión -¡sorpresa!- es un exitazo.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: FRESA
Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te estás perdiendo muchas de sus posibilidades.
Miércoles 26 de abril
PRIMERO: HUMMUS DE GUISANTES
El hummus, una receta típica en Oriente Medio, se ha extendido ya por todo el mundo. Si a ti también te encanta, prueba a hacer en casa esta versión con guisantes.
SEGUNDO: JUDIONES SALTEADOS CON MANTEQUILLA Y CEBOLLA ENCURTIDA
Elegimos una legumbre de buen tamaño y la tostamos ligeramente en una sartén con ajo, especias y mantequilla. La acompañamos de arroz aromático con cebolla cítrica para refrescar.
POSTRE: VASITO TROPICAL HELADO CON CÍTRICOS Y MENTA
Un jetapostre perfecto si te da pereza pasarte por la heladería, y con ingredientes muy sencillos de conseguir.
Jueves 27 de abril
PRIMERO: ESPINACAS SALTEADAS CON MIGAS DE MOSTAZA
Las migas de mostaza, crujientes y un punto ácidas, logran que el plato sea algo más que unas verduras salteadas vulgaris sin tener que hacer grandes esfuerzos.
SEGUNDO: POKÉ DE ATÚN
Nuestra serie de vídeos con famosos que cocinan continúa con toda una estrella de los podcasts. Ella asegura que ha elegido el poké por sus ancestros hawaianos, pero algo nos dice que es por su bajo nivel de dificultad.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.
Viernes 28 de abril
PRIMERO: ALCACHOFAS CON ROMESCO BLANCO
Celebramos que las alcachofas están de temporada con un aperitivo minimalista en el que podemos trabajar nuestra paciencia mientras las torneamos.
SEGUNDO: ALMEJAS ESTILO BULHÃO PATO
Un plato con el nombre de un aristócrata portugués que combina las almejas con dos de sus aliados indispensables: el ajo y el zumo de limón, ligeramente cocinado para que espese y pierda algo de acidez.
POSTRE: CUAJADA DE CHOCOLATE PICANTE
Aunque pueda parecer muy moderna y raruna, la combinación de chocolate y picante se remonta a los inicios del consumo del cacao.
Sábado 29 de abril
PLATO PRINCIPAL: GUISANTES A LA MOSTAZA CON CORDERO
Un corte de cordero muy humilde que se viene arriba en una combinación dulce, ácida y aromática con guisantes, miel, mostaza y un toque de ralladura de limón.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: POMELO
Pobre pomelo, relegado desde los años ochenta a la categoría de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ¿Lo has probado asado?
Domingo 30 de abril
PLATO PRINCIPAL: ARROZ CON RAPE Y ESPINACAS
No, no es paella. Pero sí es un arroz seco fácil de preparar, y con un sabor a mar que te convertirá por un momento en pez abisal.
POSTRE: BANANA SPLIT 100% CASERO
Convertimos el viejunísimo banana split en un postre saludable, casero y sin azúcares añadidos. Te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente: la sombrillita de papel y las bengalas las pones tú.
La bebida del finde
El coquito es un cóctel típico de Puerto Rico hecho a base de crema de coco y ron que puede dar un toque diferente a tu fin de semana.
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