Video receta de ‘nuggets’ de lapas, de la cocinera española más salvaje
La chef Gloria Pidal, conocida como Glorionce, vive en una furgoneta en Baja California, donde pesca, cocina y graba sus recetas
A principios de 2020, Gloria Pidal trabajaba como cocinera de una embarcación de lujo que surcaba las aguas de Baja California. Cuando comenzaron las restricciones por la pandemia, decidió quedarse en tierra, en la furgoneta camper donde vivía con su novio. Compraron provisiones en un supermercado y se asentaron en una playa donde había más furgonetas como la suya. Allí, al contrario de lo que sucede en España, no hay ningún tipo de restricciones para hacer fuego en las playas, por lo que podían cocinar haciendo fuego entre las rocas.
Sin nevera ni cocina, desde entonces, recorre las playas en busca de alimentos, que después prepara al aire libre, como en este video en el que cocina unos ‘nuggets’ de lapas con salsa tártara de salicornia y algas.
