Aguachile verde ceviche
Si buscas un ceviche más intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, limón y cilantro es la opción perfecta
El aguachile es un platillo mexicano perfecto para disfrutar en época de calor. Es un clásico de la región norte de México, más concretamente de Sinaloa.
Con esta receta fácil, podrás preparar un delicioso Aguachile verde ceviche, donde los camarones se marinan en una mezcla cítrica que resalta sus sabores naturales. Acompáñalo con crujiente pepino, cebolla morada y aguacate para un toque irresistible.
Sigue estos sencillos pasos y descubre por qué este platillo conquistó a Rosalía durante su última visita a México. ¡Será un éxito en tu mesa!
Ingredientes
- 1 libra de camarones, pelados y desvenados
- 2 pepinos
- 2 chiles serranos
- 1 cebolla blanca pequeña
- 1 taza de jugo de limón
- 1⁄4 taza de vinagre destilado
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cebolla roja, rebanada
- 1 pepino, en rodajas
- 1 manojo de cilantro, cortado
- Aceite de oliva
- 1/2 aguacate, para decorar
Instrucciones
Pica los pepinos, los chiles serranos y la cebolla.
Colócalos en la licuadora. Añade el jugo de limón, el vinagre y la sal, y debes licuar a velocidad alta durante 2-3 minutos hasta que se forme líquido.
Cuela el líquido y desecha los sólidos que hayan quedado.
Coloca los camarones limpios en un tazón.
Vierte suavemente el líquido sobre los camarones y remueve uniformemente.
Enfría los camarones y déjelos marinar durante al menos 2 horas. Estarán listos para servir cuando estén blancos y firmes.
Corta los pepinos y las cebollas en rodajas finas y mézclalos con los camarones cocidos.
Sirve en un bol con el líquido.
Decora con rodajas de aguacate y hojas de cilantro.
Rocía con aceite de oliva y sirve el ceviche en tostadas.
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