Granada macerada en pacharán con yogur

¡Ya llegó el otoño! Esa cada vez más breve estación que hace de puente entre el achicharre de calor y el frío. Una época del año que nos trae a la cabeza las hojas secas caídas en el suelo y cambiar la ropa del armario, pero cuando nos preguntan por productos de temporada la cosa se complica. Por aquí hace poco ya os pusieron al día sobre este tema, pero ahora nos toca a nosotros aportar nuestro granito de arena.

¿Qué pretendemos hacer? Pues una receta con granada un poco más elaborada de lo normal, algo que no suele hacerse con una fruta que, solo con pensar en pelarla, se te quitan las ganas de hacer nada con ella. Esto la ha convertido en un producto relegado a domingos por la tarde delante del telefilme de turno y ensaladas modernas de navidad.

Saltémonos la dificultad de pelarla. La partimos por la mitad y, dándole unos golpes con una cuchara de madera tendremos el problema solucionado. Es importante retirar las partes blancas que se nos cuelen, ya que nos darán un sabor muy amargo que no queremos. Los cómplices de la receta serán el yogur, el pacharán y el limón, y el resultado una receta deliciosa con el macerado de la granada y el confitado del limón como los pasos claves.

¿Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Quéjate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com