Dulce de chocolate mexicano
El toque picante convierte este postre en una experiencia que celebra la riqueza de la gastronomía de México
Nada captura mejor la esencia del invierno que un chocolate mexicano, un postre que conquista desde el primer bocado. Más que un simple antojo, es un homenaje a la riqueza y tradición gastronómica de México.
Su preparación es sencilla. Con ingredientes como chocolate semidulce, chocolate mexicano, leche condensada y café expreso evocan los aromas y sabores de la cocina familiar. Las especias —canela, chile en polvo y pimienta de cayena— aportan un toque cálido y ligeramente picante, transformándolo en una experiencia culinaria.
Además, su versatilidad permite personalizarlo con nueces o una pizca de sal marina, logrando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
- ½ libra de chocolate semidulce picado
- ½ libra de chocolate mexicano
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 lata de leche condensada
- 2-3 cucharadas de café expreso preparado
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/8 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de Pimienta de Cayena molida
- Sal marina
- Nueces
Instrucciones
Engrasa ligeramente un molde de 20x20 cm con spray para hornear; coloca papel encerado en el fondo y vuelve a engrasar. Reserva.
Llena una cacerola con agua hasta aproximadamente 5 cm de profundidad y llévala a fuego lento hasta que empiece a hervir suavemente.
En un tazón para mezclar, más grande que la cacerola, combina el chocolate picado, la mantequilla, la leche condensada y el café.
Coloca el tazón sobre la cacerola con agua caliente, asegurándote de que el fondo del tazón no toque el agua.
Revuelve con frecuencia hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté completamente suave.
Agrega la canela, el chile en polvo y la pimienta de cayena, mezclando bien.
Retira del fuego y vierte la mezcla en el molde previamente preparado.
Espolvorea sal por encima y refrigera durante 4 horas. Para mejores resultados, deja enfriar toda la noche.
Corta en cuadros y sirve.
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