La ciencia de la bechamel
¿Cómo consigo que salga bien? ¿Qué hago si tiene grumos? ¿Cómo la preparo para croquetas o canelones? Camina hacia el conocimiento de la mano de la ciencia para bordar la salsa viejuna más deliciosa.
¿Cómo consigo que salga bien? ¿Qué hago si tiene grumos? ¿Cómo la preparo para croquetas o canelones? Camina hacia el conocimiento de la mano de la ciencia para bordar la salsa viejuna más deliciosa.
Llámalo 'croissant', cruasán o 'curasán': lo importante es que sepas cómo se elabora para saber distinguir uno bueno de uno cutre. O incluso para animarte a prepararlo en casa.
Fricasé de pollo al pimentón.
Plan para el finde La cocinera del presidente
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Sablée bretón con ricota y cerezas.
Estofado de ternera con mostaza y brandy.
Potimarrones rellenos de beicon, queso y crema fresca.
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Sopa de cebolla y tomillo.
Bizcocho salado de nueces, pera y queso azul.