¿Cómo cocinar con un Lékué?

Si hay una idea más o menos generalizada con respecto al uso del microondas es que, con toda su ubicuidad, apenas sirve para gran cosa más allá de calentar o descongelar un alimento rápidamente. Hasta que, claro está, uno descubre los productos de Lékué, cuyo maridaje con este pequeño electrodoméstico está popularizando la cocción al vapor de todo tipo de alimentos. Un tipo de cocina sencilla, saludable y rápida para que la falta de tiempo no sea nunca más una excusa para no comer bien.

Ahora bien, ¿qué es lo que tienen los productos de Lékué para que gocen de tanta fama? Su producto estrella, el llamativo estuche de vapor de color rojo, está fabricado con silicona platino, un material compuesto principalmente por silicio de alta calidad que resulta ideal para el contacto con los alimentos. En primer lugar, porque no desprende residuos ni altera el sabor de los alimentos; no contiene bisfenol A; evita la proliferación de microorganismos y es resistente a los cambios drásticos de temperatura (desde 60 bajo cero a 220 grados).

Por otro lado, la cocina al vapor nos permite recuperar técnicas de cocción como el papillote. El término, que viene del francés y que significa “en paquete”, se refiere a una forma de cocinar los alimentos en recipientes o envoltorios cerrados, gracias al calor del vapor que se forma en su interior. Así, los productos de Lékué permiten preparar desde frutas y verduras a pescados, mariscos, pastas e incluso carnes de ave como el pollo. Además, al ser antiadherentes, se puede cocinar sin grasas añadidas como el aceite o la mantequilla.

Ventajas de la cocina al vapor

Aunque este tipo de cocción tiene algunas limitaciones en lo que respecta a la textura (no se consigue, por ejemplo, una terminación crujiente como la que se obtiene con la fritura y el horneado) o el tamaño (no se recomiendan los cortes gruesos de carne), sus ventajas son mucho más numerosas, y es especialmente adecuada para aquellas personas que lleven una dieta de adelgazamiento o de control de peso. Además de los ya señalados, te contamos algunos beneficios adicionales:

• Mayor conservación de nutrientes. La cocina al vapor es uno de los métodos de cocción que mejor conserva los nutrientes de los alimentos, ya que no se sumergen en agua hirviendo, lo que reduce la pérdida de vitaminas y minerales.
• Sabor natural. El vapor preserva el sabor natural de los alimentos, ya que no se diluyen los sabores en agua ni se exponen a altas temperaturas que los puedan quemar o resecar.
• Textura conservada. Los alimentos cocidos al vapor tienden a mantener su textura y consistencia, lo que los hace especialmente adecuados para vegetales, pescados y mariscos.
• Versatilidad. Puedes cocinar una gran variedad de alimentos al vapor, desde vegetales y pescados hasta arroz y dumplings, utilizando una variedad de utensilios como cestas de bambú, vaporeras eléctricas o simplemente una olla con una rejilla.
• Fácil limpieza. La cocción al vapor generalmente produce menos desorden en la cocina, ya que no hay sartenes o bandejas grasientas para limpiar.

Estuche de vapor de silicona, 650 ml.

Se trata del producto estrella de la marca, con el que podrás elaborar todos los platos al vapor que te puedas imaginar. Hecho con silicona platino y unas dimensiones de 24 x 12 x 5 centímetros, este atractivo recipiente de color rojo es apto para cocinar desde verduras y hortalizas hasta pescados, mariscos o carnes de ave. Es la vaporera más vendida de Amazon y acumula casi 12.000 valoraciones con una puntuación media de 4,6 sobre 5. Viene acompañada de una bandeja para separar los jugos en la cocción, y es apto para el lavavajillas.

Estuche hondo de vapor XL, 1.000 ml.

Se trata de la versión grande de la popular vaporera de Lékué. Presenta las mismas ventajas y, gracias a su gran tamaño, es ideal para sopas, guisos o piezas grandes que podrás cocinar de forma rápida y sencilla. Tiene una valoración de 4,7 sobre 5 y es la opción recomendada por Amazon.

Recipiente para cocinar quinoa, arroz y cereales

Desarrollado en colaboración con la Fundación Alicia, este recipiente es ideal para cocinar alimentos como arroz, quinoa o cereales sin que sea necesario hervir agua previamente. Permite cocinar hasta cuatro raciones en solo 12 minutos y cuenta con un atractivo diseño que permite servirlo directamente en la mesa. Además, ahora lo puedes encontrar con un 34 % de descuento, así que ¡no te lo pienses!

Recetas para chuparse los dedos

Lo dijimos antes, y lo repetimos: la cocina al vapor no tiene por qué ser ni insípida ni sosa. Una breve búsqueda por internet te deparará una amplia gama de posibilidades para cocinar alimentos tan dispares como verduras, pescados, mariscos, arroces, pastas e incluso repostería. Pero es que, además, Lékué te ofrece también moldes y otros productos de silicona para que puedas sacarle mucho más partido al microondas del que jamás te imaginaste.

Sin ir más lejos, en la misma página de Lékué encontramos un extenso recetario en el que podemos encontrar preparaciones como salmón con verduras y salsa de yogur, rape con patatas al mortero, hummus de boniato, muslitos de pollo o crema de manzana asada. La imaginación es tu límite, así que ¡no te cortes y experimenta!

Cocedor de huevos Lékué

Este recipiente permite realizar todo tipo de preparaciones, desde huevos cocidos a huevos poché, pasados por agua e incluso tortillas. Como el huevo se cuece sin cáscara, te evitarás tener que pelar el huevo una vez cocido, y además permite incorporar condimentos y otros ingredientes. Se puede usar en el microondas o al baño maría.

Recipiente para cocinar palomitas

Fabricado con silicona platino, esta creación de Lékué y la Fundación Alicia permiten disfrutar del placer de unas buenas palomitas de forma saludable. Tan solo es necesario añadir los granos de maíz y cualquier condimento que queramos añadir antes de prepararlas en el microondas. Casi 12.000 valoraciones en Amazon y, como sus productos hermanos, una valoración muy positiva (4,6 sobre 5). Es apto para el lavavajillas.

Kit de pastelería tradicional

Gracias a este kit de Lékué, podrás preparar una gran variedad de postres como bizcochos, magdalenas o muffins de una manera tradicional y completamente profesional. Incluye una práctica espátula de silicona y está fabricado con silicona platino de alta calidad. Sus propiedades antiadherentes, además, facilitan el desmoldado y limpieza de los moldes. Aprovéchate ahora de un descuento del 19 % en Amazon.

*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 17 de octubre de 2023.

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