La comida callejera de Venezuela exporta una nueva maravilla a España: las empanadas. Se hacen con harina de maíz, se fríen y van rellenas de pollo, pescado, queso o alubias. Así preparan las de carne mechada en La Poderosa
De origen italiano, este tradicional plato de sémola de maíz es tan versátil como saludable. Descubre todos sus secretos y aprende las mejores maneras de incorporarla a tu dieta
Un bocado placentero que sirve de picoteo o para integrarlo en diferentes platos, con versiones a base de cereales, cerdo, legumbres o piel de pescado: hoy os recomendamos nuestras cortezas favoritas, con una receta de regalo para suflar la parte del parmesano que normalmente no se come
Este aperitivo a base de maíz cocido con mayonesa es la comida callejera más popular de Ciudad de México. Se pueden comer solos, pero como guarnición para una barbacoa son la requetepera
El órgano examinador será presidido por el suizo Christian Häberli. Jean E. Kalicki defenderá la postura estadounidense, mientras que la contraparte mexicana estará representada por el especialista Hugo Perezcano
El músico prepara un pan de maíz asturiano con sus correspondientes acompañamientos, mientras habla de su nuevo disco, su videocanal de recetas, las maledicencias y los fotopenes
La elaboración exige nixtamalizar el maíz de manera tradicional para que el taco se enrolle sin romperse, por lo que pocos restaurantes la elaboran artesanalmente
En el Proyecto de Nación 2024-2030, el partido subraya que “el país carga aún con la herencia nefasta de leyes injustas, inmorales o anacrónicas que deben ser derogadas, reformadas o sustituidas”
El Gobierno de Trudeau asegura que el decreto mexicano que veta el uso del grano genéticamente modificado para consumo humano no tiene sustento científico y vulnera el comercio entre los tres países
La secretaria de Economía de México asegura, en entrevista con EL PAÍS, que “no corre prisa” en hacer cumplir a Estados Unidos el fallo que lo obliga a cambiar su interpretación del acuerdo comercial, el TMEC
La Secretaría de Economía de México solicitó un panel binacional para revisar hallazgos de ‘dumping’ por parte de una acerera, haciendo uso de un nuevo mecanismo del TMEC
El resultado de una investigación musical ha dado lugar a Sikwa, un restaurante que resguarda la tradición gastronómica de los pueblos originarios de Costa Rica con técnicas precolombinas e ingredientes nativos
El Gobierno ultima una nueva normativa que prohíbe el grano modificado en la elaboración de este alimento. Sus socios en el TMEC alertan que el veto pone en riesgo el comercio internacional
No son solo de viento o bacalao: en Argentina, por ejemplo, son muy populares los buñuelos de espinacas o acelgas. En esta receta probamos con un ingrediente poco habitual en esta elaboración: el maíz
La Representante Comercial de la Casa Blanca, Katherine Tai, pide a Raquel Buenrostro en una reunión bilateral aumentar los controles sobre el acero y el aluminio que entra a México proveniente de terceros países
La delegación estadunidense adelanta que no se espera que se discutan los temas para los que se abrieron consultas y que siguen pendientes de la decisión definitiva de un panel
El presidente de México ha anunciado que se establecerán gravámenes en las importaciones del maíz blanco y se exigirá a los productores de tortilla que compren grano nacional
Los productores del norte denuncian un precio de venta que les lleva a la quiebra, mientras el Gobierno trata de negociar una solución para salvar la cosecha del principal ingrediente de la dieta mexicana