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La receta de La Dani: pakoras de verduras

Ganador de un premio Feroz y nominado al Goya por su papel en ‘Te estoy amando locamente’, el artista malagueño también vale para la cocina. Hoy nos prepara un clásico indio

Vídeo: Mikel López Iturriaga | UNTO
Mikel López Iturriaga

Te estoy amando locamente fue una de las mejores películas españolas de 2023, y si tiene un personaje entrañable, es el de La Dani, nombre artístico del malagueño Daniel Fernández Pozo. El artista –o la artista, porque se declara persona no binaria– gustó tanto en su papel en esta historia sobre el nacimiento del movimiento LGTBI en la Sevilla de los setenta que ganó un premio Feroz y recibió una nominación en los Goya.

Cantante, actriz, peluquera y dependienta, La Dani también es aficionada a las cazuelas, y por eso es nuestra última invitada en la sección La gente cocina, por la que ya han pasado celebridades como Rodrigo Cuevas, Samantha Hudson, Inés Hernand o Ada Colau. Si quieres ver cómo prepara un clásico indio, las pakoras, mira el vídeo de arriba.

Pakoras de La Dani

Ingredientes

Para 4 personas

  • 1 y ½ pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 cucharada de garam masala
  • ½ cucharada de cúrcuma
  • ½ cucharada de comino
  • ½ cucharada de chile en polvo
  • 125 g harina de garbanzo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

1.

Cortar en juliana el pimiento y la cebolla.

2.

Pelar y rallar las patatas.

3.

Mezclar la cebolla, el pimiento, la patata, el garam masala, la cúrcuma, el comino, el chile en polvo y sal.

4.

Añadir la harina de garbanzo, mezclar bien y añadir unos 100 mililitros de agua. Mezclar y añadir un poco más de agua si es necesario.

5.

Calentar un dedo de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

6.

Cuando esté caliente, freír porciones pequeñas de la masa de verduras, hasta que estén bien hechas por dentro y doradas por fuera.

7.

Escurrir sobre papel de cocina y servir calientes, acompañadas de cualquier salsa.

Si tienes dudas o quejas sobre nuestras recetas, escríbenos a elcomidista@gmail.com. También puedes seguir a El Comidista en TikTok, Instagram, X, Facebook o Youtube.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).
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